Φαγκρί γιουβέτσι από τον Άκη Πετρετζίκη

Με κριθαράκι, ψάρι φαγκρί και λαχανικά που μαγειρεύονται μέσα στον ζωμό του ψαριού!

Συστατικά

• 250 γρ. κριθαράκι, ολικής άλεσης
• 700 γρ. φαγκρί
• 1.200 γρ. νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 σκ. σκόρδο
• 3 στικ σέλερι
• 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
• 80 γρ. λευκό κρασί
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com